INGREDIENTI

• 5 o 6 sardine
• 1 peperone giallo èxtra sotto’olio
• 1 peperone rosso èxtra sott’olio
• 1 limone
• Sale
• Olio extra vergine taggiasco èxtra

PREPARAZIONE

• Step 1 - Aprire le sardine in metà, pulirle, levare le lische e sfilettarle accuratamente.
• Step 2 - Lasciare marinare in un piatto per 5 minuti con fleur de sel ed in seguito con il succo di mezzo limone.
• Step 3 - Dopo 10 minuti aggiungere uno spicchio d’aglio.
• Step 4 - A parte tagliare in falde sottili i due peperoni.
• Step 5 - Disporre le sardine in un piatto e cospargerle dei filetti di peperone a “tavolozza”.